基本信息
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研究领域
1. 谷物制品,乳制品及功能性食品开发
2. 天然功能活性成分在食品中的应用
3. 食品风险评估,预警系统的建立, 食品安全,食品致病菌的致病机理,预测模型建立研究
4. 农产品加工关键技术
5. 抗菌肽的机理研究,纳米检测在食品中的应用
研究兴趣
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