基本信息
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职业迁徙
个人简介
杨绍青,男,1980年出生,湖北省来凤县人,国家优秀青年科学基金获得者。
社会兼职:
兼任北京市“高精尖”创新中心岗位科学家;
中国生物发酵产业协会益生制品分会副秘书长;
中国食品工业协会理事、中国生物发酵产业协会理事等。
近年来主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题等10余项。
研究方向:
1)食品酶工程:酶的发掘、性质、结构解析、分子改造、高效表达等;
2)生物转化:食品活性物如活性肽、低聚糖的生物转化及活性评价等;
3)脂质合成:食品功能性脂质的酶法生物合成等;
4)乳脂制备:风味乳脂类物质的酶法转化制备等。
社会兼职:
兼任北京市“高精尖”创新中心岗位科学家;
中国生物发酵产业协会益生制品分会副秘书长;
中国食品工业协会理事、中国生物发酵产业协会理事等。
近年来主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题等10余项。
研究方向:
1)食品酶工程:酶的发掘、性质、结构解析、分子改造、高效表达等;
2)生物转化:食品活性物如活性肽、低聚糖的生物转化及活性评价等;
3)脂质合成:食品功能性脂质的酶法生物合成等;
4)乳脂制备:风味乳脂类物质的酶法转化制备等。
研究兴趣
论文共 59 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
The FEBS journalno. 9 (2024): 2009-2022
Synthetic and Systems Biotechnologyno. 1 (2024): 108-114
Nutrientsno. 10 (2024): 1502
Nutrientsno. 10 (2024)
MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCHno. 2 (2024)
MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCHno. 2 (2023): e2300187-e2300187
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合作机构
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