基本信息
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个人简介
王韧,男,博士,副教授,主要从事粮食精深加工工程与技术、植物蛋白功能导向性微结构调控、碳水化合物大分子酶法修饰及应用等方面的研究工作,近年来先后主持国家重点研发项目任务、国家自然科学基金面上、青年项目、公益性行业(农业)科研专项课题等纵向项目6项,主持企业横向项目6项,参与完成863项目任务、粮食公益性行业科研专项课题、十二五国家科技支撑计划项目子课题等项目4项;近五年,以第一作者、通讯作者在Advanced Functional Materials、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food & Function、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Bioresource Technology等杂志发表SCI论文20余篇;获商业联合会科技进步一等奖、轻工业联合会科技进步一等奖等奖励5项。
研究兴趣
论文共 188 篇作者统计合作学者相似作者
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合作机构
JOURNAL OF MEMBRANE SCIENCE (2024): 122517
Food Chemistry (2024): 139156-139156
Food Hydrocolloids (2024): 109877
Food Biosciencepp.103929, (2024)
Journal of agricultural and food chemistryno. 13 (2024): 7560-7560
FOOD CHEMISTRY (2024): 138080-138080
FOOD CHEMISTRY (2024): 138280-138280
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY (2024)
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