基本信息
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个人简介
长期从事白酒酿造微生物生态学领域的研究,包括利用宏组学、合成微生物组学等最新技术揭示白酒酿造机制,改造并提升白酒酿造技术水平;主要承担《蒸馏酒工艺学》、《微生物生态学》课程的讲授工作。近年来共发表SCI论文近50篇,累计影响因子达150以上;授权发明专利近30项,包括2项欧洲专利;主持包括国家自然科学基金、国家863计划、国家十三五重点研发计划课题等在内的国家及省部级科研项目4项;获得国家科技进步奖二等奖(2013)、中国商业联合会科技进步奖特等奖(2012)、中国轻工业联合会科技进步奖一等奖3项(2011,2015,2019)、国家专利奖银奖(2018);指导学生国际基因工程机器大赛(iGEM)金奖,第七届“挑战杯”江苏省大学生创业计划竞赛银奖。现为江苏省特聘教授、中国食品科学技术学会传统酿造食品分会常务理事、中国蒸馏酒产业技术创新战略联盟副秘书长、江苏省酒类行业专家委员会委员、食品与生物技术学报学术编辑。
研究兴趣
论文共 124 篇作者统计合作学者相似作者
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合作机构
Zhihao Yao,Kaiyu He, Hongmei Wang,Suyin Feng, Xiaoqing Ding,Yan Xu,Qiang Wang,Xiahong Xu,Qun Wu,Liu Wang
ACS Sensors (2024)
Food Microbiology (2024): 104533-104533
MSYSTEMSno. 2 (2024): e0058623-e0058623
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY (2024): 110423-110423
Zhihao Yao,Kaiyu He, Hongmei Wang,Suyin Feng, Xiaoqing Ding,Yan Xu,Qiang Wang,Xiahong Xu,Qun Wu,Liu Wang
ACS sensors (2024)
Food microbiology (2023): 104305-104305
引用3浏览0WOS引用
3
0
Microbiomeno. 1 (2023): 115-17
International Journal of Biological Macromoleculesno. Pt 2 (2023): 124871-124871
引用1浏览0WOS引用
1
0
Science and Engineering of Chinese Liquor (Baijiu)pp.569-593, (2023)
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