基本信息
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职业迁徙
个人简介
主要从事食品生物技术、营养与健康及功能食品领域的教学和科研工作,研究工作围绕特殊生境益生菌资源挖掘(口腔、生殖道、皮肤)与功能机制、功能食品(微生态)与女性健康、后生元与配方产品开发等方面展开。主持国家自然科学基金项目3项、十三五国家重点研发计划项目子课题1项、参与国家及省部级科研项目6项,主持产业转化项目十余项。在食品微生物和功能食品领域权威杂志上发表科技论文60余篇,参编益生菌相关中英文专著3部。研究成果获授权国家发明专利106项,获授权国际发明专利10项。研究成果获中国商业联合会科学技术一等奖,第十七届中国发明专利金奖等。
研究兴趣
论文共 163 篇作者统计合作学者相似作者
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Jian Ai, Weiwei Ma,Zhenghao Pan,Bingyong Mao,Xin Tang,Qiuxiang Zhang,Jianxin Zhao,Wei Chen,Shumao Cui
Jian Ai, Weiwei Ma,Zhenghao Pan,Bingyong Mao,Xin Tang,Qiuxiang Zhang,Jianxin Zhao,Wei Chen,Shumao Cui
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 1 (2024): 328-339
Food & functionno. 23 (2023): 10375-10386
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYno. 16 (2023): 6348-6357
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