李丕鹏，先后担任中国动物学会理事，中国两栖爬行动物学会副理事长，世界自然保护联盟中国两栖爬行动物专家组主席和两栖动物专家组——中国区联席主席，辽宁省动物学会理事长和监事长，中国野生动物保护协会养殖委员会副主任和爬行动物专业委员会主任、保护繁育委员会蛇类专业委员会专家组成员，中国水产流通与加工协会鳄鱼委员会特聘专家，《蛇蛙研究丛书》和《中国两栖爬行动物多样性保护专辑》编委会主任，第二次全国陆生野生动物调查技术专家委员会委员，全国野生动物保护管理与经营利用标准化技术委员会委员，国家林草局和国家濒管办两爬专家，国家和省科技奖励函审和会评专家，国家自然科学基金评审专家等，《Asiatic Herpetological Research》、《Asian Herpetologic Research》、《野生动物学报》、《四川动物》等杂志编委，《蛇志》编辑部顾问等。
研究领域方向为两栖爬行动物生物学与保护利用。培养硕士研究生40余名和博士研究生3名。
近十年来承担国家级和省部级等项目50余项，项目经费800余万元。发表论文200余篇，其中SCI收录40余篇，他引率超过400，合作编著专著4部。作为独立或第一完成人获教学和科研成果奖10余项，其中省级优秀教学成果一等奖一项，省级普通高校实验技术成果三等奖一项，省级科技进步三等奖二项，省级和市级青年科技奖二项，市级科技进步奖一项等。
获全国优秀教师称号，沈阳市劳动模范。