Zhen Peng(彭珍)State Key Laboratory of Food Science and Technology Nanchang University关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:1职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 30 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构乳酸乳球菌乳亚种NCU036018细菌素的分离纯化及其抗菌机制许晓燕,彭珍,熊世进,肖沐岩,黄涛,熊涛食品科学(2022)引用0浏览0引用00食物成分对肠道细胞DNA双链断裂损伤的保护作用及机制研究进展许晓燕,彭珍,熊涛食品科学(2021)引用0浏览0引用00β-胡萝卜素包埋产品的制备与性能分析 薛露,彭珍,关倩倩,熊涛饮料工业(2020)引用2浏览0引用20不同壁材对β胡萝卜素微胶囊性质的影响 薛露,彭珍,关倩倩,熊涛食品研究与开发(2020)引用1浏览0引用10高活性益生菌发酵枸杞粉的真空冷冻干燥工艺优化于红,彭珍,黄涛, 李君怡,熊涛食品科学(2019)引用3浏览0引用30基于Illumina HiSeq技术分析浆水中细菌多样性及理化性质魏本良,刘长根,肖阳生,彭珍,黄涛,关倩倩,熊涛食品科学(2019)引用6浏览0引用60胆盐对植物乳杆菌NCU116应激基因和关键生理指标的影响胡敏,黄涛,彭珍,赵雪婷,熊涛食品与发酵工业(2019)引用0浏览0引用00蓝莓枸杞猴头菇混合饮料的设计 薛露,彭珍,关倩倩,熊涛饮料工业(2019)引用1浏览0引用10蓝莓果汁的制备及花青素保护研究 薛露,黄辉,彭珍,关倩倩,熊涛饮料工业(2019)引用0浏览0引用00三株人源干酪乳杆菌的益生特性赵雪婷,彭珍,胡敏,黄涛,熊涛食品与发酵工业(2019)引用1浏览0引用10加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn