PeiPei Yu(于沛沛)School of Food Science and Technology Jiangnan University关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 25 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构TBHQ对油炸花生米抗氧化稳定性的影响研究高沛,姜启兴,李姝琦,于沛沛,许学勤安徽农业科学(2022)引用0浏览0引用00骨架蛋白降解对冰鲜草鱼质构的影响贾胜男,杨方,臧金红,夏文水,姜启兴,许艳顺,于沛沛食品科学(2019)引用1浏览0引用10不同增稠剂对紫薯面条品质的影响于沛沛,毛延妮,姜启兴,马娟,窦涛,夏文水食品工业(2018)引用1浏览0引用10壳聚糖酶解液的纳滤分离技术研究于沛沛,夏文水, 仲伟伟,刘晓丽,王斌食品与机械(2018)引用0浏览0引用00发酵条件对酵母接种醉鲟鱼风味的影响朱露露,杨方,高沛,姜启兴,许艳顺,于沛沛,夏文水食品与发酵工业(2018)引用2浏览0引用20苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯的合成及抑菌性能研究于沛沛,王斌, 李婧茹,姜启兴,许艳顺,刘晓丽,杨方,夏文水食品工业科技(2018)引用0浏览0引用00复合菌种对发酵鲢鱼成熟过程中品质的影响于沛沛,石建喜,姜启兴,许艳顺,杨方,高沛,余达威,夏文水食品与生物技术学报(2018)引用1浏览0引用10PGA对紫薯面条断条率及烹煮品质的影响于沛沛,毛延妮,姜启兴,马娟,朱露露,窦涛,夏文水食品研究与开发(2017)引用0浏览0引用00渥堆发酵牛蒡茶工艺条件的研究于沛沛,屠玥之,许艳顺,姜启兴,王斌,杨方,夏文水食品研究与开发(2017)引用0浏览0引用00羊栖菜在热烫处理过程中的色泽变化 马正然,姜启兴,许艳顺,于沛沛,夏文水食品与生物技术学报(2016)引用2浏览0引用20加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn