PAN Lei(潘雷)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 6 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构挤压膨化肉制品及理化性能影响因素研究进展张根生,田阳, 李思锦,张光,潘雷食品科技(2023)引用0浏览0引用00气味指纹图谱技术在肉类产品中的应用研究进展李月明,韩冰,王军茹,潘雷,徐旖梦,张根生食品与机械(2022)引用0浏览0引用00发酵肉制品加工过程中风味物质形成和影响因素研究进展张根生,潘雷,岳晓霞,徐旖梦中国调味品(2022)引用1浏览0引用10蛋黄凝胶形成机理及影响因素研究进展潘雷, 遇仕友,张根生, 俆旖梦食品与机械(2021)引用0浏览0引用00速冻调理食品生产现状及发展趋势潘雷,张根生肉类工业(2021)引用1浏览0引用10气相色谱法测定猪肉馅中鸭肉掺杂比例费英敏,潘雷,倪雪,张根生Food & Machineryno. 11引用0浏览0引用00作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn