Ming Liu(刘明)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:2职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 113 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构基于GC-IMS技术分析糙米速食粥米储藏过程中风味物质的变化刘艳香,关丽娜,吴娜娜,姜平, 周善清,刘明,田晓红,谭斌粮油食品科技(2022)引用0浏览0引用00谷氨酰胺转氨酶对荞麦分离蛋白凝胶特性的影响孙乐常, 王瑜,翁凌,刘明,缪松,刘光明,曹敏杰Science and Technology of Food Industryno. 24 (2022): 112-122引用0浏览0引用00萌芽全谷物的研究现状、问题与机遇刘艳香,高琨,谭斌,刘明,汪丽萍,田晓红粮油食品科技(2021)引用3浏览0引用30低温等离子体处理对糙米原料及糙米饭风味特性的影响翟小童,孟宁,刘艳香,张培茵,谭斌,孙莹,刘明,昝学梅食品科学(2021)引用1浏览0引用10易煮全谷物糙米加工技术研究进展刘艳香,谭斌,刘明,孙莹,田晓红,关丽娜Journal of Food Science and Technologypp.139-147,162, (2021)引用1浏览0引用10挤压温度对豌豆粉特征风味化合物的影响刘艳香,谭斌,孙莹,刘明,汪丽萍,田晓红,关丽娜食品工业科技(2021)引用2浏览0引用20低温等离子体电流强度对糙米食用品质的影响翟小童,孟宁,刘艳香,张培茵,谭斌,刘明,昝学梅食品研究与开发(2021)引用1浏览0引用10我国市场上荞麦挂面的品质分析刘艳香,罗慧芳,谭斌,刘明,汪丽萍,叶国栋,田晓红, 陈洁霞粮油食品科技(2021)引用0浏览0引用00酶解辅助预糊化技术工艺优化及风味物质差异分析孟宁,刘艳香, 方秀丽,谭斌,刘明,田晓红,刘翼翔,昝学梅食品工业科技(2021)引用0浏览0引用00马铃薯泥和面对挂面品质的影响翟小童,刘艳香,吴娜娜,谭斌,刘明,汪丽萍,田晓红中国食品学报(2021)引用1浏览0引用10加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn