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Zita Avelar,Margarita Monge-Morera,Jan A. Delcour, Jorge A. Saraiva,Antonio A. Vicente,Rui M. Rodrigues
INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES (2024): 103587
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109171-109171
FOOD HYDROCOLLOIDS (2023): 109142-109142
Biomacromoleculesno. 9 (2022): 3779-3797
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