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Tendências no uso de probióticos em alimentos
Camila Horta Gaudereto Rodrigues, Juscinele Francisca Vieira Calsavara, Thamiris Carla Campos Santos, Vanessa Cristina de Paula Lage, Marceline do Carmo Toledo Silveira, Nataly de Almeida Costa,Maurílio Lopes Martins
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5 (2024)
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Percepção de potenciais consumidores sobre geleias contendo probióticos
Thainá de Melo Carlos Dias,Eliane Mauricio Furtado Martins,Diana Clara Nunes de Lima,Maurilio Lopes Martins, Isabela Campelo de Queiroz, Fabiana de Oliveira Martins,André Narvaes da Rocha Campos, Géssica da Silva Assis, Patrícia Rodrigues Condé
Revista Contexto & Saúdeno. 48 (2024)
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Paraprobióticos e pós-bióticos: tendência emergente para a indústria de alimentos
Elaine Bernardo Pacheco, Nathalia Lanchin Barreiro, Priscila Renata Costa, Rafael Henrique de Almeida Ferreira, Weder Garcia Aneres, Nataly de Almeida Costa,Maurilio Lopes Martins
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5 (2024)
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SORVETE SABOR MANGABA (Hancornia Speciosa Gomes) ADICIONADO DE FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ (Passiflora Edulis)
João Batista Barbosa, Daniel Dos Santos Silva, Simone Vilela Talma,Eliane Maurício Furtado Martins, Acenini Lima Balieiro, Karine Hojo Rebouças,Maurílio Lopes Martins
Interfaces Científicasno. 2 (2023): 424-436
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Desenvolvimento de geleia de ameixa seca contendo Bacillus clausii
Thainá de Melo Carlos Dias, Renata Cristina de Almeida Bianchini Campos,Maurilio Lopes Martins, Isabela Campelo de Queiroz, Fabiana de Oliveira Martins, Diana Clara Nunes de Lima,Roselir Ribeiro da Silva,Eliane Maurício Furtado Martins
Research, Society and Developmentno. 1 (2023): e5412139143-e5412139143
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Perfil dos consumidores de carne de comércio varejista
Rafael Ferreira, Priscila Renata Da Costa, Vanessa Priscila de Almeida Ferreira,André Narvaes da Rocha Campos, Marília Liotino Dos Santos,Augusto Aloísio Benevenuto Júnior,Maurílio Lopes Martins,Aurélia Dornelas de Oliveira Martins
Contribuciones a las ciencias socialesno. 4 (2023): 1611-16626
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