李宁，女，汉族，1965年3月出生，籍贯山西，中共党员，博士，研究员。现任国家食品安全风险评估中心主任、党委委员。 国家食品安全标准审评委员会委员，第二、三届农业转基因生物安全委员会委员，第七届、第八届全国农药登记评审委员会委员，中国食品科学技术学会常务理事，中华医学会理事，中国毒理学会食品毒理专业委员会秘书长。专业特长为食品安全风险评估和食品安全性毒理学评价，并从事食品中化学污染物对健康的影响和天然食品对健康的促进作用研究。

先后负责和参与国家科技支撑计划、973项目、国家自然科学基金等多项重大课题，开展致敏性、免疫毒性、内分泌干扰作用、神经毒性评价等特殊毒性方法，完善我国现行食品安全性毒理学评价方法体系。

已在国内外期刊上发表论文80余篇，其中SCI英文文章10余篇，作为主编之一编写了《营养和功能成分应用指南》，副主编之一编写了《食品毒理学》、《毒理学安全性评价操作规程》专著，并参加了《功能性食品的科学》、《肿瘤化学预防》、《现代食品卫生学》、《转基因食品安全性》等多部专著的编写。