LIU Xinci(刘欣慈)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 5 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构超高压和巴氏杀菌对蛋清蛋白结构及起泡性能的影响张根生,刘欣慈,岳晓霞,丁一丹, 赵陈美慧, 勾凤琦,吕云雄食品科学(2022)引用0浏览0引用00不同保水剂及腌制方式对微波香辣鸡翅保水性的影响 徐帆,张根生,孙维宝,刘欣慈Science and Technology of Food Industryno. 24 (2022): 205-215引用0浏览0引用00热诱导鸡蛋蛋清蛋白凝胶化影响因素研究进展徐帆,吕云雄,孙维宝,张根生,岳晓霞,刘欣慈食品与机械(2021)引用1浏览0引用10烹饪用咸蛋黄腌制工艺研究 牛括,张育辉, 杜庭赫, 王钧平,张根生,刘欣慈,赵梅花中国调味品(2021)引用0浏览0引用00超高压在冷藏肉类产品贮藏保鲜中的应用研究进展张根生,孙维宝,岳晓霞,刘欣慈, 徐帆Meat Researchno. 11 (2020)引用1浏览0引用10作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn