基本信息
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职业迁徙
个人简介
2008年毕业于华中农业大学食品科技学院并留校任教。 2014.7-2015.7在美国Cornell University食品科学系访学一年,做蛋白质胶凝特性的研究,担任《Food Chemistry》、《Food Hydrocolloids》、《Journal of Food Science》等杂志的稿件评审人。国家大宗淡水鱼类产业技术体系保鲜与贮运岗位核心成员,国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)和湖北省水产品加工工程技术研究中心副主任。
长期从事水产品加工与贮藏、食品大分子结构及加工特性等方面的科研工作,主要研究方向为:(1)(水产)蛋白质结构与胶凝特性;(2)水产品贮藏品质变化动力学。主持和参加的各类科研课题共20余项,其中主持国家自然科学基金项目、省部级项目等14项。获湖北省科技成果鉴定10项,湖北省科技成果二等奖1项,主持和参加教改项目4项,申请发明专利23件,其中授权21件,是湖北省重点产业创新团队“淡水鱼产品创新与品质控制”的岗位特派专家,湖北省科技特派员。发表学术期刊论文近70篇,会议论文40余篇,其中33篇被SCI、EI收录,1篇获武汉市自然科学优秀学术论文二等奖,2篇被评为中国水产学会学术年会优秀论文,博士论文于2011年度被评为湖北省优秀博士论文,作为副主编出版教材2部,获华中农业大学教学质量优秀三等奖2次(2009年、2015年),曾分别获食科院青年教师教学集中竞赛一等奖和二等奖各一次,获华中农业大学第11届青年教师讲课竞赛三等奖。
长期从事水产品加工与贮藏、食品大分子结构及加工特性等方面的科研工作,主要研究方向为:(1)(水产)蛋白质结构与胶凝特性;(2)水产品贮藏品质变化动力学。主持和参加的各类科研课题共20余项,其中主持国家自然科学基金项目、省部级项目等14项。获湖北省科技成果鉴定10项,湖北省科技成果二等奖1项,主持和参加教改项目4项,申请发明专利23件,其中授权21件,是湖北省重点产业创新团队“淡水鱼产品创新与品质控制”的岗位特派专家,湖北省科技特派员。发表学术期刊论文近70篇,会议论文40余篇,其中33篇被SCI、EI收录,1篇获武汉市自然科学优秀学术论文二等奖,2篇被评为中国水产学会学术年会优秀论文,博士论文于2011年度被评为湖北省优秀博士论文,作为副主编出版教材2部,获华中农业大学教学质量优秀三等奖2次(2009年、2015年),曾分别获食科院青年教师教学集中竞赛一等奖和二等奖各一次,获华中农业大学第11届青年教师讲课竞赛三等奖。
研究兴趣
论文共 176 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Tianhao Ying, Chenghong Jiang,Sadia Munir,Ru Liu,Tao Yin,Juan You,Jianhua Rong,Shanbai Xiong,Yang Hu
Food chemistry (2024): 139465-139465
COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETYno. 3 (2024): e13336-e13336
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYno. 5 (2024): 2943-2951
Food Hydrocolloids (2024): 109611
FOODSno. 7 (2024): 1077
Tianhao Ying, Chenghong Jiang,Sadia Munir,Ru Liu,Tao Yin,Juan You,Jianhua Rong,Shanbai Xiong,Yang Hu
Tianhao Ying, Chenghong Jiang,Sadia Munir,Ru Liu,Tao Yin,Juan You,Jianhua Rong,Shanbai Xiong,Yang Hu
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 4 (2024): 1874-1883
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