Jun Liu(刘军)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 35 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构顶空固相微萃取/气质联用技术结合电子鼻分析类干酪乳杆菌发酵豆渣饮料过程中风味特征宋虹,李一雪,李然,张尊琴,许新月,杨立娜,王胜男,朱丹实,刘军,霍达非,刘贺食品与发酵工业(2023)引用0浏览0引用00动态高压微射流环境中豌豆白蛋白-绿原酸复合物的相互作用嵇威,刘军,杨进洁,南希骏,厉佳怡, 王红磊,盛桂华,周泉城食品科学(2023)引用0浏览0引用00硫酸铵分级大豆种皮多糖组分微观结构及特性研究王胜男,曲丹妮,刘军,杨立娜,何余堂,刘贺中国食品学报(2022)引用0浏览0引用00环境因素对大豆球蛋白-大豆皂苷复合乳液稳定性的影响徐清莹, 于佳琨,邢琳琳,赵梦雅,刘军,王胜男,刘贺,朱力杰Journal of Food Science and Technologyno. 2 (2022)引用0浏览0引用00蛋白种类对大豆皂苷-蛋白W/O/W型乳液稳定性的影响许杨杨,朱力杰,刘秀英,李赫,刘军,刘贺食品科学(2022)引用0浏览0引用00大豆乳清蛋白/大豆种皮多糖聚合物对高内相乳液稳定性的影响王胜男,王冰冶,赵贵兰,杨立娜,朱力杰,何余堂,刘军,刘贺中国食品学报(2022)引用1浏览0引用10雌马酚制备、检测和富集技术研究进展刘贺,许新月,刘军,崔怀田, 徐嘉鑫, 袁治恒,李君,朱丹实食品研究与开发(2022)引用0浏览0引用00低分子质量大豆种皮果胶对大豆蛋白乳状液贮藏稳定性的影响王胜男, 黄月惠,刘军,寇程程,朱丹实,刘贺,赵丽中国食品学报(2021)引用0浏览0引用00均质工艺对制备鱼油微胶囊结构和理化性质的影响王中江,刘军,郭亚男,任双鹤,江连洲,樊乃境,周麟依,贾富国食品科学(2021)引用3浏览0引用30大豆乳清废水综合利用研究进展鲁绪强,刘军,李顺秀,时玉强,马军,王洪彩中国油脂(2021)引用1浏览0引用10加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn