基本信息
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职业迁徙
个人简介
曾讲授“食品营养学”课程,研究方向为食品生物技术。先后主持了国家教育部的“高等农林本科教育实践教学体系改革的研究与实践”、教育部新世纪教改工程项目“农林科本科人才素质教育与创新能力培养的研究与实践”、农业部“九五”重点攻关课题“农产品产地加工技术”、中华农业科教基金项目“面向21世纪农业生产科技教育发展战略研究”、辽宁省重点科研课题“我国食品生产结构和消费结构的改进方向”、辽宁省科技厅“辽宁省食品生产消费模式的研究”等多项重点课题,现主持农业部公益性行业重大专项课题“东北野生猕猴桃资源保护与开发”和辽宁省科技厅重大科研专项课题“农产品深加工技术开发”两项。
刘长江教授曾主编《食品加工与营养》 《世界农业科学技术辞典》 《新世纪初高等农业教育改革实践与探索》 《继往开来,再铸辉煌》专著、辞书5部,副主编《工厂化高效农业》 《淀粉与淀粉制品工艺学》专著、教材2部,参编专著4部,主审《最新大学英语常用词组用法词典》 《大学英语四级应试题集》等2部;在公开刊物发表学术论文100余篇,在国际学术会议上发表论文10余篇。
刘长江教授在研究上取得了丰硕成果。合作主持完成的教育部“高等农林本科教育实践教学体系改革的研究与实践”项目,2001年获国家级教学成果一等奖;主持完成的“1,3丙二醇连续发酵技术研究”项目,2002年获香港海外华人专利技术金奖;主持完成的“实验室管理体制改革与实践”和“农业电气化与自动化专业本科教育实践教学体系改革与实践”项目,1997年和2000年分获辽宁省优秀教学成果一等奖。此外,曾获辽宁省教委“八五”中期优秀教育科研成果三等奖1项,辽宁省科技进步奖二等奖3项。
刘长江教授曾主编《食品加工与营养》 《世界农业科学技术辞典》 《新世纪初高等农业教育改革实践与探索》 《继往开来,再铸辉煌》专著、辞书5部,副主编《工厂化高效农业》 《淀粉与淀粉制品工艺学》专著、教材2部,参编专著4部,主审《最新大学英语常用词组用法词典》 《大学英语四级应试题集》等2部;在公开刊物发表学术论文100余篇,在国际学术会议上发表论文10余篇。
刘长江教授在研究上取得了丰硕成果。合作主持完成的教育部“高等农林本科教育实践教学体系改革的研究与实践”项目,2001年获国家级教学成果一等奖;主持完成的“1,3丙二醇连续发酵技术研究”项目,2002年获香港海外华人专利技术金奖;主持完成的“实验室管理体制改革与实践”和“农业电气化与自动化专业本科教育实践教学体系改革与实践”项目,1997年和2000年分获辽宁省优秀教学成果一等奖。此外,曾获辽宁省教委“八五”中期优秀教育科研成果三等奖1项,辽宁省科技进步奖二等奖3项。
研究兴趣
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Journal of Chongqing University of Science and Technology (social sciences edition)pp.63-68, (2021)
Journal of Sichuan University of Science & Engineering (Social Sciences Edition)no. 1 (2019): 20-39
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