基本信息
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职业迁徙
个人简介
孙立军,山东烟台人,1987年12月生,澳大利亚昆士兰大学营养与食品科学博士,副教授,硕士生研究生导师。入选“南太湖精英计划”领军创业人才。主要从事食品组分间的相互作用及构效关系、天然产物的分离提取与营养功能评价、膳食成分对淀粉消化的影响。
研究兴趣
论文共 83 篇作者统计合作学者相似作者
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FOOD CHEMISTRY (2024): 137042-137042
Food Hydrocolloids (2024): 109926
FOOD FRONTIERSno. 4 (2023): 2058-2069
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