基本信息
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职业迁徙
个人简介
刘景圣,农产品加工领域专家,长期致力于粮食精深加工基础理论、关键技术研究和工程科技应用与推广工作,带领团队瞄准国家粮食产业发展的重大需求,围绕玉米产后重大科技问题,集中开展了玉米干燥、贮藏和保质保鲜关键技术研究,创新了玉米贮藏保鲜和品质评价理论和技术,建立了玉米原粮质量控制与管理平台,构建了鲜食玉米全程质量控制与安全追溯体系;揭示了玉米组分及其互作对食用品质的影响机制,创立了玉米粉生物修饰、质构重组和老化控制技术,攻克了玉米面团成型难、产品口感差和易老化等难题;明确了玉米和杂粮主要功能成分的健康作用机制,创立了健康食品原(配)料生物转化和高效制备关键技术,创制了系列玉米和杂粮健康产品。
先后主持“十三五”国家重点研发计划重点专项项目(2500万元)、“十二五”科技支撑计划、国家公益性行业(粮食)科技专项、国家自然科学基金项目、吉林省“双十”工程重大专项等国家、省部级重大科研项目25项。获得国家科技进步二等奖1项,中华农业科技一等奖1项,吉林省科技进步一等奖4项,中国食品科学技术学会科技进步奖一等奖1项;获得国家发明专利22件。发表学术论文332余篇;培养博士、硕士研究生177人。
先后主持“十三五”国家重点研发计划重点专项项目(2500万元)、“十二五”科技支撑计划、国家公益性行业(粮食)科技专项、国家自然科学基金项目、吉林省“双十”工程重大专项等国家、省部级重大科研项目25项。获得国家科技进步二等奖1项,中华农业科技一等奖1项,吉林省科技进步一等奖4项,中国食品科学技术学会科技进步奖一等奖1项;获得国家发明专利22件。发表学术论文332余篇;培养博士、硕士研究生177人。
研究兴趣
论文共 381 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
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合作者
合作机构
Science and Technology of Food Industryno. 1 (2024): 162-169
Sining Mao, Yuhan Zhou, Bin Song,Yuzhu Wu,Yu Wang, Yiran Wang, Yanjia Liu,Xiuying Xu,Chengbin Zhao,Jingsheng Liu
FOODSno. 2 (2024)
CARBOHYDRATE POLYMERS (2024): 121375-121375
Lipeng Liu, Xin Jiang, Yelinxin Chen,Sanabil Yaqoob,Lin Xiu,Huimin Liu,Mingzhu Zheng,Dan Cai,Jingsheng Liu
Food Chemistry: Xpp.101430, (2024)
Zhiyi Ai,Sitong Liu,Junshun Zhang, Yue Hu, Ping Tang, Linlin Cui, Xinzhu Wang, Hongyang Zou,Xia Li,Jingsheng Liu,Bo Nan,Yuhua Wang
Journal of agricultural and food chemistryno. 14 (2024): 7845-7860
Yan Cui,Wei Wang, Weifan Gao, Menghan Shi, Siqi Liu, Chenyu Liu,Mingzhu Zheng,Meihong Liu,Huimin Liu,Jingsheng Liu
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109589
Zejun Chu, Xinqi Li, Runzhi Han,Qi Yang,Peng Fei,Hao Zhang,Yuzhu Wu,Xiuying Xu,Chengbin Zhao,Jingsheng Liu
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