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研究领域为基于受体的食品营养与安全。综合应用体内(in vivo)、体外(in vitro)、虚拟(in silico)等技术手段,研究药食同源物质的营养干预作用,并揭示相关的分子机制。基于生物识别材料,开发食品基质中有害物质的多残留、高通量检测方法,并评价外源性污染物的内分泌干扰效应。
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论文共 120 篇作者统计合作学者相似作者
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CHEMISTRY & BIODIVERSITYno. 2 (2024): e202301525-e202301525
Tianzhu Guan, Ning Li, Xiangxiu Xu,Dan Xiong, Bo Wang,Lixia Xiao, Weikang Yang,Ganghui Chu, Abdulla Yusuf,Jie Zhang,Weiming Yue
ARCHIVES OF BIOCHEMISTRY AND BIOPHYSICS (2024): 109928-109928
Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association (2023): 114048
Journal of agricultural and food chemistryno. 45 (2023): 16902-16918
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