焦新安，男，汉族，1964年11月生，江苏扬州人，中共党员，博士，教授，博士生导师，国务院政府特殊津贴专家。
主要从事人兽共患病与食品安全、预防兽医学、免疫学及应用生物技术等方面的教学与科研工作。先后主持承担国家及部省级各类课题40余项，在国内外发表论文350余篇，主（参）编《沙门菌病》《食品检验检疫学》等著作（教材）12部，“重要食源性人兽共患病原菌的传播生态规律及其防控技术研究”“鸡白痢鸡伤寒防治新技术研究”“非抗性筛选DNA疫苗载体及沙门氏菌运送系统”等12项成果获部省级科技进步奖或技术发明奖一、二等奖，“地方高校全面推进研究性教学模式的改革与实践”获国家级教学成果二等奖，“‘三维式’研究性教学改革的探索与实践”获江苏省教学成果特等奖，“微生物生物学课程群研究型教学新体系建立与实践”获江苏省高等教育教学成果一等奖。