基本信息
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个人简介
主要从事科技管理、种质资源信息共享和茶叶加工研究工作,当前主要研究领域为茶叶加工工程。共主持国家、省部级项目(课题)20余项,正在主持的项目有:国家重点研发计划“工夫红茶标准化加工关键技术研究和装备开发”课题、国家茶叶产业技术体系红茶加工岗位专家、中国农科院科技创新工程茶叶精准加工团队的首席科学家等,取得“扁形和针芽形名优绿茶品质提升关键加工技术研究与集成应用”“无性繁殖作物种质资源收集、标准化整理、共享与利用”等科技成果11项;获得国家科技进步二等奖1项(排名第4),省科技进步一等奖1项(排名第3)、二等奖共4项(2项排名第1、1项排名第2、1项排名第3);2007年被授予浙江省有突出贡献中青年科技专家,2011年荣获浙江省农业科技先进工作者,2014年被中国科协评为全国优秀科技工作者,2016年被评为浙江省农业科技突出贡献者。
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LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2024): 115560
Shan Zhang,Shimin Wu,Qinyan Yu, Xujiang Shan,Le Chen,Yuliang Deng, Jingjie Hua,Jiayi Zhu,Qinghua Zhou,Yongwen Jiang,Haibo Yuan,Jia Li
SSRN Electronic Journal (2023)
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FOOD CONTROL (2023)
Food Chemistryno. Pt B (2023): 134665-134665
Xujiang Shan,Qinyan Yu,Le Chen,Shan Zhang,Jiayi Zhu,Yongwen Jiang,Haibo Yuan,Qinghua Zhou, Ji Li,Yujie Wang,Yuliang Deng,Jia Li
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