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个人简介
Il s’intéresse aux systèmes alimentaires, au rôle de la cuisine et l’impact de la transformation alimentaire sur la nutrition, la santé et la société, aux politiques publiques visant la saine alimentation, ainsi qu’au comportement des acteurs du système alimentaire dont l’industrie agroalimentaire. Il a, entre autres, collaboré au développement du guide alimentaire brésilien de 2014 et rédigé un rapport sur l’achat des aliments ultra-transformés et l’obésité dans les Amériques pour l’Organisation panaméricaine de la santé en 2015. Ses travaux visent à sensibiliser le public et informer le développement d’interventions et de politiques publiques pour une saine alimentation et réduire le fardeau de l’obésité et des maladies chroniques. Jean-Claude a travaillé en tant qu’officier de programme dans le programme Alimentation, Santé et Environnement au Centre de recherche pour le développement international du gouvernement canadien en 2015 et collabore avec des organismes internationaux, dont l’OMS et la FAO.
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Viviane Aurelie Tapsoba, Ella W R Compaore,Augustin Nawidimbasba Zeba,Jerome Winbetourefa Some, Inoussa Ky, Julien Soliba Manga,Adama Diouf,Jean-Claude Moubarac,Stefanie Vandevijvere, Mamoudou H Dicko
Food and nutrition bulletinpp.3795721241248214-3795721241248214, (2024)
Saliou Diombo Kébé,Adama Diouf, Papa Mamadou Dit Doudou Sylla, Kalidou Kane,Caroline dos Santos Costa,Fernanda Helena Marrocos Leite,Giovanna Calixto Andrade,Abdou Badiane,Jean-Claude Moubarac,Nicole Idohou-Dossou,Carlos Augusto Monteiro
Archives of Public Healthno. 1 (2024): 1-12
Reynald SANTOS, Charles SOSSA JEROME,Colette AZANDJEME, Clémence METONNOU, Julien Soliba MANGA,Stefanie VANDEVIJVERE,Jean-claude MOUBARAC,Adama DIOUF
African Journal of Nutrition and Dieteticsno. 1 (2024): 48-75
Virginie Hamel,Milena Nardocci,Jane Polsky,Sharon Kirkpatrick,Lana Vanderlee, Maria Laura da Costa,Carmen Byker Shanks,Eric Robitaille,David Hammond,Jean-Claude Moubarac
ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM (2023): 857-857
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SSM: Population Health (2023): 101496-101496
HEALTH PROMOTION AND CHRONIC DISEASE PREVENTION IN CANADA-RESEARCH POLICY AND PRACTICEno. 12 (2023): 485-498
Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canadano. 12 (2023): 543-558
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Nature Foodno. 6 (2023): 445-448
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