基本信息
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个人简介
张辉,浙江大学食品科学与营养系副主任,副教授,博士生导师,Journal of the Science of Food and Agriculture(IF = 2.379)期刊副编辑(Associate Editor)。主要从事功能性油脂、蛋白质及稳态化等方面的教学和科研工作。2004年6月获吉林大学食品科学与工程专业学士学位,2009年6月获浙江大学食品科学专业博士学位。受德国政府DAAD学术交流中心的资助,2010年10月至2012年8月赴德国University of Hohenheim从事博士后工作。受中国国家留学基金委的资助,2014年8月至2015年8月赴美国University of California Davis作为访问学者开展合作研究。
研究兴趣
论文共 188 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2024): 113944-113944
Yinghong Wang,Hui Zhang
Environmental Earth Sciencesno. 7 (2024): 1-12
Small (Weinheim an der Bergstrasse, Germany)pp.e2400399-e2400399, (2024)
Rock Mechanics and Rock Engineeringpp.1-8, (2024)
Food Controlpp.110326, (2024)
Sensors and Actuators B: Chemicalpp.135936, (2024)
ACS Food Science & Technology (2024)
Food Research International (2024): 114269-114269
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 3 (2024): 128037-128037
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