长期从事营养化学品的生物制造与功能评价等领域的研究，主要承担《细胞生物学》、《药理学》等课程的讲授工作。联合发表论文30余篇，其中SCI收录论文10余篇；申请发明专利10余项，其中授权3项；参编中文专著1部；主持或参与包括国家自然基金、863重大项目课题、国家支撑项目等在内的国家及省部级科研项目5项；获得中国轻工业联合会科技进步一等奖1项。