基本信息
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个人简介
梁宏闪,中共党员,女,博士,华中农业大学副教授。从事亲水胶体及功能性配料的基础及应用研究,以食品多组分互作为基础,紧密围绕多尺度、多相复杂食品体系的组分互作行为调控及其在食品加工中的应用。近年来发表相关SCI刊源论文40余篇,在Adv. Colloid. Interfac.、Adv. Healthc. Mater.、Biomacromolecules等期刊以第一作者/通讯作者发表SCI论文36篇(1区论文28篇),授权发明专利11件,形成以乳糖酶稳态化、疏水性营养素活性提升的专利体系,参编英文专著1部;获湖北省科技进步一等奖1项,教育部自然科学二等奖1项;主持中国科协青年人才托举工程、国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、湖北省自然科学基金等项目7项,作为骨干承担国家重点研发计划青年科学家项目、湖北省创新群体、武汉市重点研发计划项目等多项科研项目。指导本科生团队获全国大学生生命科学竞赛国家级特等奖、第四届中国“互联网+”大学生创新创业大赛铜奖等多项奖励。入选中国科协青年人才托举工程,湖北省科技特派员。
研究兴趣
论文共 108 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Journal of Food Measurement and Characterizationno. 3 (2024): 2216-2225
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 2 (2024): 128661-128661
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY (2024): 104244-104244
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 2 (2024): 643-654
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109651
crossref(2024)
Foodsno. 23 (2023): 4275
International Journal of Biological Macromolecules (2023): 124253-124253
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