基本信息
浏览量:21
职业迁徙
个人简介
Zainteresowania naukowe:
Początkowo drugorzędowe metabolity grzybów, głównie Fusarium, Penicillium, Aspergillus. Powiązanie metabolizmu związków lotnych i biosyntezy mikotoksyn. Obecnie głównie chemia żywności, tworzenie, chemia i analityka związków lotnych i zapachowych w żywności, szczególnie: i) rozwój metod ekstrakcji, identyfikacji i kwantyfikacji związków lotnych i zapachowych żywności, ii) wykorzystanie metod profilowania i elektronicznych nosów do różnicowania produktów, wykrywania zafałszowań i monitorowania procesów technologicznych, iii) metody sprzężone w analityce żywności.
Początkowo drugorzędowe metabolity grzybów, głównie Fusarium, Penicillium, Aspergillus. Powiązanie metabolizmu związków lotnych i biosyntezy mikotoksyn. Obecnie głównie chemia żywności, tworzenie, chemia i analityka związków lotnych i zapachowych w żywności, szczególnie: i) rozwój metod ekstrakcji, identyfikacji i kwantyfikacji związków lotnych i zapachowych żywności, ii) wykorzystanie metod profilowania i elektronicznych nosów do różnicowania produktów, wykrywania zafałszowań i monitorowania procesów technologicznych, iii) metody sprzężone w analityce żywności.
研究兴趣
论文共 195 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
PROCESSESno. 1 (2024)
FOOD CHEMISTRY (2024): 138093-138093
Journal of Food Composition and Analysis (2023): 104955-104955
Journal of the science of food and agricultureno. 12 (2023): 6080-6094
EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGYno. 7 (2023)
引用0浏览0引用
0
0
Metabolitesno. 10 (2023): 1045-1045
MOLECULESno. 24 (2023): 7985
加载更多
作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
数据免责声明
页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn