基本信息
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职业迁徙
个人简介
主要研究领域与方向
(1)农产品精深加工及副产物综合利用
(2)食品营养与功能
(3)天然活性物质研究与开发
(4)功能性碳水化合物结构性质及应用
目前承担的科研项目
1. 国家自然科学基金面上项目“食用仙人掌果多糖调控胰岛beta细胞氧化应激的结构基础及作用机理研究”(项目编号:31972977,2020.1-2023.12)(主持人)
2. “十三五”国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项2017年度项目“食品绿色节能制造关键技术及装备研发”课题“高效节能的食品加工装备智能化及组合应用”(课题编号:2017YFD0400405,2017.7-2020.12)(子课题负责人)
3. 2016年安徽省科技重大专项项目“小麦淀粉系列产品开发关键技术研究及产业化示范”(项目编号:16030701079,2016.9-2018.12)(合作单位负责人)
4. 国家自然科学基金面上项目“鹰嘴豆异黄酮对炎症介导的多巴胺能神经元损伤的保护作用及机制研究”(项目编号:31171650,2012.1-2015.12)(主持人)
5. 国家自然科学基金青年基金项目“淀粉基微凝胶包β-胡萝卜素纳米乳液体系的构建及靶向控释机理研究”(项目编号:31601429,2017.01-2019.12)(排名第二)
安徽省自然科学基金项目“淀粉基β-胡萝卜素微凝胶载体的形成及控释机理研究”(项目编号:1708085QC78,2017.07-2019.06)(排名第二)
(1)农产品精深加工及副产物综合利用
(2)食品营养与功能
(3)天然活性物质研究与开发
(4)功能性碳水化合物结构性质及应用
目前承担的科研项目
1. 国家自然科学基金面上项目“食用仙人掌果多糖调控胰岛beta细胞氧化应激的结构基础及作用机理研究”(项目编号:31972977,2020.1-2023.12)(主持人)
2. “十三五”国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项2017年度项目“食品绿色节能制造关键技术及装备研发”课题“高效节能的食品加工装备智能化及组合应用”(课题编号:2017YFD0400405,2017.7-2020.12)(子课题负责人)
3. 2016年安徽省科技重大专项项目“小麦淀粉系列产品开发关键技术研究及产业化示范”(项目编号:16030701079,2016.9-2018.12)(合作单位负责人)
4. 国家自然科学基金面上项目“鹰嘴豆异黄酮对炎症介导的多巴胺能神经元损伤的保护作用及机制研究”(项目编号:31171650,2012.1-2015.12)(主持人)
5. 国家自然科学基金青年基金项目“淀粉基微凝胶包β-胡萝卜素纳米乳液体系的构建及靶向控释机理研究”(项目编号:31601429,2017.01-2019.12)(排名第二)
安徽省自然科学基金项目“淀粉基β-胡萝卜素微凝胶载体的形成及控释机理研究”(项目编号:1708085QC78,2017.07-2019.06)(排名第二)
研究兴趣
论文共 127 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109695
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109331-109331
FOOD CHEMISTRY (2024): 138617-138617
FOOD CHEMISTRY (2024): 138135-138135
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 2 (2024): 130027-130027
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 2 (2024): 127849-127849
Food Hydrocolloidspp.109798, (2024)
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作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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