基本信息
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个人简介
美国食品科学技术学会(IFT)会员,美国化学学会(ACS)会员,华美食品学会(CAFS)会员。已发表科研论文30余篇,其中SCI收录论文21篇,以第一作者(或通讯作者)发表SCI论文11篇;申请国家发明专利6项。
目前的研究兴趣为:1.农作物特殊营养品质评价与代谢调控;2. 植物活性物质对慢性疾病的预防机理;3.植物化学物协同抗氧化活性分析及复方抗氧化剂开发;4. 功能性食品和营养保健品的开发。
目前的研究兴趣为:1.农作物特殊营养品质评价与代谢调控;2. 植物活性物质对慢性疾病的预防机理;3.植物化学物协同抗氧化活性分析及复方抗氧化剂开发;4. 功能性食品和营养保健品的开发。
研究兴趣
论文共 137 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Food Chemistry: X (2024): 101284-101284
CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE (2024): 100708-100708
Food chemistry. Molecular sciences (2023): 100170-100170
Food Chemistry: Molecular Sciences (2023): 100161-100161
Food chemistry: X (2023): 100743-100743
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