基本信息
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Bio
主要从事益生菌及蛋白质资源利用的教学与研究。
主持、参与完成国家、省部及市局级课题8项,横向课题6项。获国家技术发明二等奖、辽宁省科技进步二等奖、黑龙江省科技进步三等奖等6项。发表论文40余篇,出版著作、教材10部。现主持国家863课题子项目及省市课题5项,参加国家“十一五”支撑项目及省市级课题5项。辽宁省高等学校教学名师、辽宁省“百千万人才工程”百人层次和千人层次人选、辽宁特聘教授。
现中国乳业技术创新战略联盟理事、辽宁省食品科学技术学会副会长兼副秘书长,辽宁畜牧兽医学会畜产品加工分会副理事长、大连市食品行业协会专家,目前担任国家农业科技成果转化资金项目专家、教育部科技进步奖评审专家。
主持、参与完成国家、省部及市局级课题8项,横向课题6项。获国家技术发明二等奖、辽宁省科技进步二等奖、黑龙江省科技进步三等奖等6项。发表论文40余篇,出版著作、教材10部。现主持国家863课题子项目及省市课题5项,参加国家“十一五”支撑项目及省市级课题5项。辽宁省高等学校教学名师、辽宁省“百千万人才工程”百人层次和千人层次人选、辽宁特聘教授。
现中国乳业技术创新战略联盟理事、辽宁省食品科学技术学会副会长兼副秘书长,辽宁畜牧兽医学会畜产品加工分会副理事长、大连市食品行业协会专家,目前担任国家农业科技成果转化资金项目专家、教育部科技进步奖评审专家。
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Food Biosciencepp.105974, (2025)
Yuguang Zhu, Dashuai He, Xiaoxi Gao,Arong Wang,Jiang Yu, Sihan Wang, Baosheng Cui,Guangqing Mu, Changlu Ma,Yanfeng Tuo
Journal of agricultural and food chemistryno. 17 (2025): 10265-10278
Food Bioscience (2025)
Shirong Dong,Guangqing Mu
Foods (Basel, Switzerland)no. 5 (2025)
Food Science and Human Wellnessno. 3 (2025)
Food research international (Ottawa, Ont) (2025): 116629-116629
Journal of agricultural and food chemistry (2025)
FOOD CHEMISTRY (2025)
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