基本信息
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职业迁徙
个人简介
2009年毕业于江南大学获博士学位,2009-2013年在中南林业科技大学任讲师,2013-今,中南林业科技大学任副教授、实验中心主任,科技部重点领域创新团队(稻谷及副产物深加工)成员,中国水产学会认证水产加工专家库专家,湖南省“三区”科技人才,2015-2016年国家公派访问学者(美国北卡大学),中美华人学者交流协会副理事长。
主要从事水产品深加工、质量安全及食品微生物研究,研究内容涵盖水产品新产品开发,脂质氧化相关风味及有害物质检测、风险评估,食品代谢物组学方法解析食品品质形成机制及特定腐败菌、致病菌快速检测。近年来在Food Research International、Food Hydrocolloid、LWT-food science and technology、Food Chemistry等国际期刊上发表SCI、EI论文17篇(其中通讯作者和第一作者11篇),副主编十二五规划教材1部,参与专著1部,获授权发明专利2项,单篇SCI论文最高被引用40余次。受邀担任5种国际学术期刊的审稿专家。
主要从事水产品深加工、质量安全及食品微生物研究,研究内容涵盖水产品新产品开发,脂质氧化相关风味及有害物质检测、风险评估,食品代谢物组学方法解析食品品质形成机制及特定腐败菌、致病菌快速检测。近年来在Food Research International、Food Hydrocolloid、LWT-food science and technology、Food Chemistry等国际期刊上发表SCI、EI论文17篇(其中通讯作者和第一作者11篇),副主编十二五规划教材1部,参与专著1部,获授权发明专利2项,单篇SCI论文最高被引用40余次。受邀担任5种国际学术期刊的审稿专家。
研究兴趣
论文共 96 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Songlin Liu, Mina Wang, Hui Deng, Xin Deng,Ying Xiong,Qian Wen,Wang Li,Jiali Ren,Xiangjin Fu,Yanni Chen
FOOD BIOSCIENCE (2024): 103589
INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS (2024): 117884
Shuhao Wang, Yang Li, Xin Lin,Xiangjin Fu, Haiyan Zhong,Kangzi Ren, Cheng Liu, Wen Yao, William Setzer
MOLECULESno. 1 (2024): 76
Chunmin Guan, Jingjing Liu, Senlan Gan, Gangping Xiong,Fan Qiao, Weiling Mo, Yakun Song,Xiangjin Fu,Chun Liu,Qinlu Lin
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2023): 115352-115352
Food Chemistry: X (2023): 100779-100779
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合作机构
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