基本信息
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职业迁徙
个人简介
食品工程博士(江南大学),浙江大学食品科学与营养系教授、博士生导师。
浙江大学食品生物科学技术研究所所长。
浙江省“151”第二层次人才
杭州市“131”第一层次人才
浙江省食品添加剂协会专家委员会副主任委员
浙江省食品学会理事
浙江省生物工程学会理事
浙江省食品添加剂和配料协会理事
研究方向
· 食品添加剂与功能配料:生物活性肽、功能性脂类
· 食品生物技术:酶和微生物在食品加工和制造中的利用技术
· 功能性食品开发
浙江大学食品生物科学技术研究所所长。
浙江省“151”第二层次人才
杭州市“131”第一层次人才
浙江省食品添加剂协会专家委员会副主任委员
浙江省食品学会理事
浙江省生物工程学会理事
浙江省食品添加剂和配料协会理事
研究方向
· 食品添加剂与功能配料:生物活性肽、功能性脂类
· 食品生物技术:酶和微生物在食品加工和制造中的利用技术
· 功能性食品开发
研究兴趣
论文共 269 篇作者统计合作学者相似作者
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合作机构
MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCHno. 2 (2024): e2300535-e2300535
Shazia Qadir,Muhammad Latif, Wen-Feng Wu,Fengqin Feng, Wadi B. Alonazi, Arwah Amjad,Chien-Chin Chen,Zia Ur Rehman,Adil Khan,Furhan Iqbal
Animal biotechnologypp.2307020-2307020, (2024)
Shazia Qadir,Muhammad Latif, Wen-Feng Wu,Fengqin Feng, Wadi B. Alonazi, Arwah Amjad,Chien-Chin Chen,Zia Ur Rehman,Adil Khan,Furhan Iqbal
ANIMAL BIOTECHNOLOGY (2024)
Journal of Chinese Institute of Food Science and Technologyno. 3 (2023)
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