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Antimicrobial potential of Hansenula wingei dry extract in poultry cuts
Alexandre R. Coelho, Bruno S. de Almeida, Mariana M. Hergesel, Renata de A. Rocha, Liria Paula de Camargo Barbosa,Fábio A.G. Coró, Alessandra Machado Lunkes,Mayka R. Pedrão
METHODOLOGY FOCUSED ON THE AREA OF INTERDISCIPLINARITY- V1 (2023)
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Estabilidade físico química e microbiológica de bacon de pernil produzido com defumação natural: uma análise prática visando melhorias nos padrões de identidade e qualidade
Raquel Fabian Torezan,Fábio Augusto Garcia Coró,Bruno Seben de Almeida,Alexandre Rodrigo Coelho, Geane Duarte Nunes Pereira, Thaina Cristina Serafim, Bruna Araujo de Farias, Dihone Henrique Organek, Eloara Gabrielli Felisbino Farias,Mayka Reghiany Pedrão
Research, Society and Developmentno. 7 (2021)
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Aplicação do Sistema APPCC no Processamento do Trigo para Obtenção da Farinha Integral
Franciele Maria Perseguelo,Mayka Reghiany Pedrão, Lúcia Felicidade Dias,Fábio Augusto Garcia Coró,Neusa Fátima Seibel
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas – Volume 5pp.383-414, (2020)
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Poultry breasts with white striping meat x impacts on technological properties
Natalia de Morais Leite,Mayka Reghiany Pedrão,Talita Kato, Jorge Nicolas Inoue,Ioshimi Lilian Watanabe Hasunuma,Lucia Felicidade Dias, Roberta Barreiros de Souza,Fabio Augusto Garcia Coró
Research, Society and Developmentno. 11 (2020)
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Control of lipid oxidation in jerked beef through the replacement of sodium nitrite by natural extracts of yerba mate and propolis as antioxidant agent
Fábio Augusto Garcia Coró, Vanessa Oliveira Gaino, Jael Carneiro, Alexandre Rodrigo Coelho,Mayka Reghiany Pedrão
Brazilian Journal of Developmentno. 1 (2020): 4834-4850
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