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Conor J. Fitzpatrick,Maja Musse, Jiajun Feng,Guylaine Collewet,Tiphaine Lucas,Mark Timlin,Sylvain Challois,Stephane Quellec,Didier Dupont,André Brodkorb,Daniela Freitas,Steven Le Feunteun
Food Hydrocolloids (2024): 109864
O Menard, U Lesmes, C S Shani-Levi, A Araiza Calahorra, A Lavoisier, M Morzel,A Rieder,G Feron, S Nebbia, L Mashiah,A Andres,G Bornhorst,
Food & functionno. 10 (2023): 4569-4582
Food Structure Engineering and Design for Improved Nutrition, Health and Well-Beingpp.315-332, (2023)
Arancha Hevia, Patricia Ruas-Madiedo,Miguel Angelo Faria,Valerie Petit, Bruna Alves,Paula Alvito,Elena Arranz,Shanna Bastiaan-Net,Milena Corredig,Wieneke Dijk,Didier Dupont,Linda Giblin,
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYno. 49 (2023): 19265-19276
The Journal of Nutritionno. 4 (2023): 1063-1074
BMC Microbiologyno. 1 (2023): 1-30
Trends in Food Science & Technology (2023): 109-123
Food Research International (2023): 112887-112887
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