承担科研项目情况：国家自然科学基金青年科学基金项目（即食虾贮藏过程中色泽劣变机制与调控方法，32102029，在研，主持）；辽宁省科技厅自然科学基金计划项目（即食南美白对虾贮藏过程中黄褐色形成机制及调控研究，2022-BS-266，在研，主持）；辽宁省教育厅面上项目（牡蛎速冻预制品质构与色泽劣化机制及调控技术研究，JYTMS20230421，在研，主持）。

科研成果情况：以第一作者/通讯作者在Food Chemistry等杂志发表SCI收录论文17篇（一区论文13篇），EI收录论文1篇；申请发明专利6项，授权1项。