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Inhibition of lipid oxidation in fish oil-in-water emulsions by the combination of bovine and caprine caseins with phospholipids
Hemang Bhatt, Aurelie, Cucheval,Christina Coker, Hasmukh Patel, Alistair Carr, Rod Bennett, Aurelie Cucheval, Mahshid, Azizi, Maryam Enteshari,Mohammadreza Dolatkhahnejad,
semanticscholar（2015）
引用0浏览0引用
0
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Water holding capacity and swelling of casein hydrogels
C.G. (Kees) de Kruif,Skelte G. Anema, Changjun Zhu, Palatasa Havea,Christina Coker
Food Hydrocolloids（2015）
引用77浏览0引用
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Dairy protein gel
Christina June Coker, Satyendra Parshu Ram, David Campbell Reid, Andrea Joy Mcleod, Christina Joy Thompson,Siew Kim Lee
mag（2009）
引用25浏览0引用
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