Jing-ru ChenCollege of Food Engineering Harbin University of Commerce关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 4 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构Microbial and genes diversity analysis: Relationship between starch conversion and carbohydrate metabolism during Niandoubao fermentation via the glutinous proso millet (GPM) processXin Bian,Jing-ru Chen,Jing Fan,Yang Yang,De-hui Yu,Li-kun Ren,Zhan-qian Ma,Na Wu,Feng-lian Chen,Xiao-fei Liu,Bing Wang,Na ZhangFood Control(2022)引用3浏览0引用30自然发酵对大黄米加工特性及黏豆包熟面团品质的影响边鑫,陈镜如,杨杨,范婧,王冰,邢童林,俞德慧,武娜,邢文静, 孙司卉,葛红东, 张娜中国酿造(2022)引用0浏览0引用00Effects of fermentation on the structure and physical properties of glutinous proso millet starchXin Bian,Jing-Ru Chen,Yang Yang,De-Hui Yu,Zhan-Qian Ma,Li-Kun Ren,Na Wu,Feng-Lian Chen,Xiao-Fei Liu,Bing Wang, Na ZhangFood Hydrocolloids(2022)引用26浏览0引用260中国传统发酵食品微生物多样性研究进展陈镜如,边鑫,杨杨,邢童林, 王子轩,任丽琨,胡良术,何林阳,张娜中国调味品(2022)引用1浏览0引用10作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn