基本信息
浏览量:21
职业迁徙
个人简介
Siden 2005 først og fremst hatt humanernæring som forskningsfelt. Han har utgitt flere bøker om ernæring og matproduksjon. I sin bok fra 2016, Spiselig - En fortelling om maten og mennesket, drøftet fortrinn med moderne industrielt landbruk og argumenterte for at motstand mot moderne driftsformer (som motstand mot genmodifisering og tiltro til økologisk mat) var basert på en form for luddisme. Svihus har argumentert for at økt vektlegging av god smak og kokkekunst kan ha ført til at oppmerksomhet om hvor sunn mat er blir fortrengt: Kokkene har blitt «løftet opp fra en beskjeden tilværelse svettende bak lukkede dører i restaurantenes kjøkken, til et slags hedonistisk presteskap med stor innflytelse over folks oppfatninger om sunn og god mat.
研究兴趣
论文共 63 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Journal of Applied Poultry Researchno. 2 (2024): 100413
Journal of Applied Poultry Researchpp.100436, (2024)
Poultry scienceno. 4 (2023): 102563-102563
Marit Aursand,Bjørn M. Jenssen,Inger Lise Steffensen,Heidi Amlund,Aksel Bernhoft, Gro-Ingunn Hemre,Trond Møretrø,Live Lingaas Nesse, Ivar Storrø,Birger Svihus,Ole Torrissen
European journal of nutrition & food safetypp.12-14, (2021)
Astrid Kolderup Hervik,Birger Svihus
加载更多
作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
数据免责声明
页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn