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Perfil dos consumidores de carne de comércio varejista
Rafael Ferreira, Priscila Renata Da Costa, Vanessa Priscila de Almeida Ferreira,André Narvaes da Rocha Campos, Marília Liotino Dos Santos,Augusto Aloísio Benevenuto Júnior,Maurílio Lopes Martins,Aurélia Dornelas de Oliveira Martins
Contribuciones a las ciencias socialesno. 4 (2023): 1611-16626
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Características microbiológicas e sensoriais de linguiça cozida defumada produzida com carne de frango separada mecanicamente pelos sistemas auger type e drum type
Patrícia Helena Carbonari de Almeida,Augusto Aloísio Benevenuto Júnior, Wellingta Cristina Almeida do Nascimento Benevenuto,Vanessa Riani Olmi Silva
Alimentos: Ciência, Tecnologia e Meio Ambienteno. 1 (2021): 21-36
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Salames elaborados com a utilização de kefir como cultura iniciadora: aceitação sensorial e mapa de preferência interno
Giulian Laura de Oliveira, Wellingta Cristina Almeida do Nascimento,Augusto Aloísio Benevenuto Júnior,Aurélia Dornelas de Oliveira Martins,Vanessa Riani Olmi Silva, Márcia Maria de Carvalho
Alimentos: Ciência, Tecnologia e Meio Ambienteno. 1 (2021): 72-87
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Características sociodemográficas e conhecimentos dos manipuladores de alimentos sobre as Boas Práticas, antes e após treinamento, em uma Unidade de Alimentação e Nutrição
Rakel Silveira Arantes, Wellingta Cristina Almeida do Nascimento Benevenuto,Augusto Aloísio Benevenuto Júnior,Aurélia Dornelas de Oliveira Martins,Eliane Maurício Furtado Martins, Welliton Fagner da Cruz
Alimentos: Ciência, Tecnologia e Meio Ambienteno. 7 (2020): 108-125
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Obtenção e caracterização de biomassa de banana verde
Daniela Aparecida Ferreira Souza, Wellingta Cristina Almeida do Nascimento Benevenuto,Augusto Aloísio Benevenuto Júnior,Eliane Maurício Furtado Martins,Roselir Ribeiro da Silva, Rodrigo Stephani
Alimentos: Ciência, Tecnologia e Meio Ambienteno. 4 (2020): 89-106
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