Ming-jian SHENG(盛明健)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 6 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构5种不同酱油抗氧化活性的对比分析冯拓,单培,盛明健,王泽建,王博,张智宏,高献礼Modern Food Science & Technologyno. 3 (2022)引用0浏览0引用00Characterization of the aroma-active compounds in black soybean sauce, a distinctive soy sauceXianli Gao,Tuo Feng,Mingjian Sheng,Bo Wang,Zejian Wang,Pei Shan,Yaqiong Zhang,Haile MaFood Chemistry(2021)引用33浏览0WOS引用330浙江玫瑰醋异常发酵微生物的鉴定及控制途径探索 张林祥, 贺德贵,盛明健,蒋予箭,黄炳文,朱军莉,邢利民中国酿造(2021)引用0浏览0引用00高安全性红曲色素生产菌种的筛选及在传统老抽着色中的应用盛明健, 万培耀, 刘兰晓江苏调味副食品(2019)引用2浏览0引用20玫瑰腐乳发酵用红曲菌种的筛选和应用研究盛明健,周华林,邢利民, 邢利忠江苏调味副食品(2017)引用0浏览0引用00传统酱油发酵制曲菌种的筛选盛明健,周华林,邢利民江苏调味副食品(2017)引用0浏览0引用00作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn