Jie ZHANG(张杰)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:1职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 47 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构HS-SPME-GC-MS结合感官评价分析金种子馥合香白酒的风味成分程伟,陈雪峰,陈兴杰,李娜,周端,杨金玉,薛锡佳,张杰食品与发酵工业(2022)引用0浏览0引用00一株紫色红曲霉菌的筛选鉴定及其应用性能分析巩子路,潘天全,李娜,张杰,吴宏萍,程伟,时玉英,巩晓,吴丽华,吴龙酿酒(2021)引用1浏览0引用10安琪小粬对清香型白酒固态发酵挥发性风味物质的影响巩子路,潘天全,李娜,张杰,吴宏萍,程伟,吴丽华酿酒科技(2021)引用0浏览0引用00夏秋茶大曲培养工艺优化及其感官质量评价潘天全,陈兴杰,杜先锋,杨红文, 肖炎炎,关玉权,张杰,程伟酿酒科技(2021)引用0浏览0引用00高糖化力霉菌M xzd-001麸曲的培养工艺优化及应用丁鹏飞,潘天全,李娜,张杰,程伟,吴龙,关玉权酿酒科技(2021)引用1浏览0引用10夏秋茶大曲与传统中温大曲中微生物群落及多样性研究陈兴杰,潘天全,杨金玉,李娜,张杰,程伟,杜先锋酿酒科技(2021)引用0浏览0引用00金种子馥香原酒特征性风味成分剖析及其对比研究巩子路,陈兴杰,张杰,李娜,吴宏萍,程伟,彭兵,杨红文食品与发酵工业(2021)引用0浏览0引用00基于主成分分析的金种子馥香白酒可挥发性风味成分评价陈兴杰,潘天全,张杰,杨金玉,李娜,程伟,范文来,陈双酿酒(2021)引用0浏览0引用00金种子馥香白酒的风味剖析及其感官评价指纹图谱的建立巩子路,潘天全,张杰,李娜,程伟,巩晓,韩旭,吴丽华酿酒(2021)引用1浏览0引用10金种子馥香白酒感官评价指纹图谱的建立与分析巩子路,潘天全,张杰,李娜,程伟,巩晓,潘大金,韩旭食品与发酵科技(2021)引用1浏览0引用10加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn