XiaoFan Yu(于小番)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 11 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构烹调热处理方式对刀额新对虾品质特性及基础营养成分的影响 张兰,夏超,温平平,于小番,许慧卿中国调味品(2022)引用0浏览0引用00肉制品中杂环胺检测与抑制的研究进展许慧卿,于小番,夏超,温平平中国调味品(2021)引用0浏览0引用00不同热处理方式下虾肉品质和蛋白质结构变化的差异田颖,叶宇,许慧卿,夏超,于小番,袁亚明Modern Food Science & Technologypp.160-168, (2021)引用2浏览0引用20不同烹妊方式对黄颡鱼肉品质特性的影响夏超,于小番,崔丹丹,王慧敏,李小函,田颖,许慧卿中国调味品(2020)引用2浏览0引用20加工方式及中心温度对黄颡鱼基础营养成分及风味的影响于小番,夏超,许慧卿,田颖,王莺莺,李小函,叶宇中国调味品(2020)引用1浏览0引用10两种烹调方式对明虾的营养品质及质构的影响袁亚明, 荀瑞珑,于小番, 沈鑫,周环,许慧卿Culinary Science Journal of Yangzhou Universityno. 3 (2020): 48-52引用3浏览0引用30纳豆芽孢杆菌Bacillus natto 16-1对小麦粉中 呕吐毒素的脱毒机制张琛,许慧卿,崔桂友,丁香丽,胡舰,李波,于小番食品与机械(2019)引用2浏览0引用20处理方式对米根霉菌Rho 18清除呕吐毒素的影响于小番,张琛,许慧卿,丁香丽,袁亚明食品与机械(2019)引用0浏览0引用00嗜酸乳杆菌表层蛋白结构与生物学特性研究王婷,周慧敏,于小番,许慧卿Modern Foodpp.137-142, (2019)引用0浏览0引用00丝氨酸蛋白酶编码基因prtP对副干酪乳杆菌黏附特性的影响刘昭,于小番,张宇,陈忠琴, 龚威龙,许慧卿,崔桂友江苏农业学报(2017)引用0浏览0引用00加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn