WeiCai Ceng(曾维才)Key Laboratory of Leather Chemistry and Engineering of Ministry of Education Sichuan University关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 38 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构小麦淀粉对粗壮女贞苦丁茶提取物的负载、活性保护及缓释作用 陈南,高浩祥,何强,孙群,曾维才食品科学(2023)引用0浏览0引用00粗壮女贞苦丁茶精油的抗氧化和抑菌作用研究 马秋越,徐乾达,陈南,高浩祥,曾维才Science and Technology of Food Industry(2022)引用0浏览0引用00茶多酚对α-淀粉酶的抑制作用及分子机理 张宏图, 董伟进,陈南,徐乾达,高浩祥,何强,曾维才食品工业科技(2022)引用1浏览0引用10龙眼果酒发酵工艺的优化及相关品质分析 刘佳艺, 陈奕杉,高浩祥,陈南,何强,曾维才食品安全质量检测学报(2022)引用0浏览0引用00茶多酚对馒头品质的影响及机理初探孙群,陈龙,曾维才,陈南,何强食品工业科技(2021)引用1浏览0引用10植物多酚常见的定性定量分析方法石碧,高浩祥,曾维才,梁恒宇包装工程(2021)引用4浏览0引用40油炸过程中茶多酚对油脂品质的影响高浩祥,徐乾达,曾维才,陈南,何强食品科学(2021)引用2浏览0引用20茶多酚对小麦淀粉理化特性和面包品质的影响及机理陈南,陈龙,何强,孙群,曾维才食品科学(2021)引用4浏览0引用40粗壮女贞苦丁茶提取物对油脂氧化的抑制作用高浩祥,曾维才,梁恒宇,何强食品安全质量检测学报(2021)引用2浏览0引用20茶多酚在油炸过程中对马铃薯片品质及其贮藏稳定性的影响高浩祥,陈南,徐乾达,何强,曾维才食品工业科技(2020)引用1浏览0引用10加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn