JianLou Mou(牟建楼)College of Food Science and Engineering Agricultural University of Hebei关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:15职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 93 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构"食品工艺学"与专创融合的教学课程构建马倩云,王文秀,刘亚琼,牟建楼,李广靖The Food Industryno. 4 (2023)引用0浏览0引用00双螺杆挤压即食杂粮粉配方及工艺优化王春晓,方海滨,陈志周,甘笑静,王颉,刘媛,王健,牟建楼食品研究与开发(2023)引用0浏览0引用00接种发酵对葡萄酵素多酚生物利用度及抗氧化活性的影响丁玉峰,马艳莉,李素萍,席晓丽,孙剑锋,刘亚琼,牟建楼食品科学(2022)引用3浏览0引用30葡萄酵素发酵过程中的酵母菌筛选及品质变化分析王印壮,丁玉峰,段定定,马艳莉,牟建楼,刘亚琼食品与发酵工业(2022)引用0浏览0引用00桃汁酶解加工关键技术 孔维莹, 赵晖, 张云杰, 孙辰凯, 申雪莲,牟建楼Modern Foodno. 3 (2022)引用0浏览0引用00葡萄酵素发酵过程中代谢产物的动态变化王印壮,段定定,丁玉峰,马艳莉,牟建楼,席晓丽,谷晓东,宋乾华食品科学(2022)引用0浏览0引用00科技论文写作与研究生创新能力培养刘亚琼,王晓茹,王文秀,牟建楼,马倩云,王颉Journal of Higher Educationno. 23 (2022)引用1浏览0引用10红谷黄酒发酵过程中理化性质和物质变化规律王印壮,李素萍,段定定,马艳莉,牟建楼,罗建成,于海彦,刘亚琼,孙剑锋食品研究与开发(2022)引用0浏览0引用00'红茶菌'发酵饮料生产工艺及其功能特性研究 谭培科,陈志周, 逯笑萌,牟建楼,刘冰食品安全质量检测学报(2021)引用0浏览0引用00UV-C处理对青椒色泽和生理品质的影响马丽丽,高丽朴,牟建楼,朱鑫彤,张桂君,左进华,王清食品科学(2021)引用6浏览0引用60加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn