WenHua Zhang(张文华)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:1职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 18 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构静电场对干式成熟牛肉品质的影响雷元华,白跃宇,刘丽华,刘晓畅,张寿,张松山,张文华,谢鹏,闫晓晶,孙宝忠食品安全质量检测学报(2021)引用0浏览0引用00我国肉牛屠宰加工企业的运行情况及发展建议罗欣,张一敏,余群力,赵改名,孙宝忠,赵玉民,孙芳,黄必志,韩明山,韩广星,成海建,郝剑刚,中国畜牧业(2020)引用0浏览0引用00牦牛肉牛瘤胃平滑肌肌原纤维蛋白特性及品质变化差异分析刘慧,余群力,朱跃明,张文华, 薄文喜,韩玲Modern Food Science & Technologyno. 2 (2019): 74-81引用0浏览0引用00氯化钙-木瓜蛋白酶-碳酸氢钠嫩化体系改善原切牦牛排嫩度 杨鸿基,韩玲,孔祥颖,马君义,张文华,余群力食品科学(2019)引用3浏览0引用30细胞能量代谢酶对牦牛肉宰后成熟过程中Caspase-3及肉品质的影响王琳琳,孙志昶,韩玲,金现龙,张文华,余群力中国食品学报(2018)引用1浏览0引用10涂抹型牛肝酱加工工艺研究郭宗林,余群力,韩玲,林梁,张文华,赵索南食品与发酵工业(2018)引用2浏览0引用20碱-酶脱牛皮、牛蹄毛工艺条件优化王艺伦,张玉斌,余群力,刘金鑫,韩广星,吴磊,张文华甘肃农业大学学报(2018)引用0浏览0引用00牛肉皮复合肉脯加工工艺优化江月,余群力,杨斌,张文华,李航,韩广星食品与发酵科技(2018)引用0浏览0引用00我国肉牛屠宰企业宰前管理调研分析报告柴晓峰,谢鹏,孙宝忠,李海鹏,郑世学,张文华,杨新刚,赵鑫黑龙江畜牧兽医(下半月)(2016)引用0浏览0引用00运用逐步回归方法建立牛肉感官品质预测模型王勇峰,郎玉苗,丰永红,李敬,张文华,李海鹏,谢鹏,张松山,孙宝忠食品工业科技(2016)引用2浏览0引用20加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn