Lei Shi(石磊)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 13 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构酱油发酵用菌鲁氏接合酵母的安全性赵佳豪, 杜船,石磊,周韬,王春玲,刘爽食品与发酵工业(2021)引用2浏览0引用20不同米曲霉对酱油低盐固态发酵的影响刘蕊,侯丽华,石磊, 藤薇中国调味品(2021)引用0浏览0引用00蝼蛄前足爪趾三维几何构形的减阻机理张琰, 乔超雄,王天琪,曹佳丰,王鹏飞,石磊农业工程学报(2021)引用0浏览0引用00中日两国酱油香味与滋味差异赵佳豪,周韬,刘爽,石磊,王春玲食品与发酵工业(2020)引用3浏览0引用30葡萄汁有孢汉逊酵母与酿酒酵母混酿低醇葡萄酒崔艳, 刘尚, 邓琪缘,石磊,吕文食品工业(2020)引用1浏览0引用10混菌制曲和酱渣添加对黄豆酱理化指标动态变化的影响刘丹, 葛予宁,徐晗,石磊,李贞景, 陈明,周庆礼,王昌禄,张志军中国酿造(2020)引用2浏览0引用20酱油风味物质检测方法研究进展石磊Modern Foodpp.183-185, (2019)引用1浏览0引用10山西老陈醋风味物质组成特征及风味轮分析郑宇,赵翠梅,吴亚楠, 刘静,程程,石磊,万守朋,王敏食品科学技术学报(2019)引用9浏览0引用90添加酱渣对黄豆酱品质影响的研究徐晗, 葛予宁,黄朝波,王旭锋,李泽华,石磊,李贞景,郭庆彬,王昌禄中国酿造(2019)引用0浏览0引用00添加大豆分离蛋白粉新型甜面酱的工艺优化石磊,王从从,万守朋,王艳玲,王春玲,韩丽荣食品研究与开发(2018)引用1浏览0引用10加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn