基本信息
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职业迁徙
个人简介
主要从事了林下可食资源如:浆果、坚果、山野菜、食用菌的活性物质分离纯化,功能分析以及功能性产品的开发;功能性乳制品的研究;功能性防腐剂和酶制剂的生产及机理研究等。
主持和完成省、市各级自然科学基金、科技攻关项目20余项,横向联合实现技术成果转让项目近10项。先后获得省、部级科技进步奖一等奖2项,省科技进步奖二等奖2项,三等奖5项,中国食品学会科技进步奖三等奖1项。出版专著3部,主编教材及学术著作6部,副主编或编委编写著作15部,国内外期刊发表学术论文100余篇。
研究兴趣
论文共 199 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
SCIENTIA HORTICULTURAE (2024): 112470-112470
Food Science and Human Wellness (2024)
JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGYno. 3 (2024)
FOODSno. 3 (2024): 501
Food Bioscience (2024): 103990
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE (2024)
Food Chemistry (2024): 138959-138959
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合作机构
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