基本信息
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职业迁徙
个人简介
夏杨毅 ,男,四川邻水人,中共党员,工学博士,副教授,硕士研究生导师,西南大学食品科学学院副院长,中国畜产品加工研究会会员,国家兔产业技术体系兔肉加工岗位科学家团队核心成员。
本人主要从事食品科学与工程方面的教学,主要讲授本科生或研究生《食品工程原理》、《食品工厂设计》和《食品物性学》等课程。主要从事“食品(肉制品)质量与安全控制”、“肉制品加工过程品质特性及机理份”及“肉制品加工”等研究,也为地方政府和企业做项目咨询、食品工厂设计及新产品开发等社会服务。
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Shipin gongye ke-jino. 9 (2022): 56-62
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