基本信息
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职业迁徙
个人简介
陆剑锋,男,1976年11月生,中共党员,研究生学历,博士学位。现为合肥工业大学食品与生物工程学院教授,兼任合工大校团委常委、校青年教工联谊会副主席、水产品加工研究所所长。目前主要从事水产品加工与贮藏、水产食品与生物技术、水产动物资源保护及综合利用等方面的研究工作。
2010年,美国肯塔基大学(University of Kentucky,UK)农业科学中心访问学者(visiting scientist)。2016年,入选安徽省水产产业技术体系产业融合发展研究室主任;2017年,入选国家农业部现代农业(虾蟹)产业技术体系加工岗位科学家。000000000
作为主持人或主要完成人获得大宗低值淡水产品深加工关键技术等安徽省科技成果8项、制定冷冻淡水鱼糜加工等省级地方标准5项、申请国家发明专利5项(授权3项)、实用新型专利6项(授权),并获批河蟹加工等软著权3项;担任国家特色专业教材《食品生物技术》(郑州大学出版社)和新型职业农民培育工程通用教材《新编小龙虾健康养殖百问百答》(中国农业科学技术出版社)副主编等。
业已培养毕业研究生20余名,并与上海大和安农大联合培养毕业2名硕士生和1名博士生。
2010年,美国肯塔基大学(University of Kentucky,UK)农业科学中心访问学者(visiting scientist)。2016年,入选安徽省水产产业技术体系产业融合发展研究室主任;2017年,入选国家农业部现代农业(虾蟹)产业技术体系加工岗位科学家。000000000
作为主持人或主要完成人获得大宗低值淡水产品深加工关键技术等安徽省科技成果8项、制定冷冻淡水鱼糜加工等省级地方标准5项、申请国家发明专利5项(授权3项)、实用新型专利6项(授权),并获批河蟹加工等软著权3项;担任国家特色专业教材《食品生物技术》(郑州大学出版社)和新型职业农民培育工程通用教材《新编小龙虾健康养殖百问百答》(中国农业科学技术出版社)副主编等。
业已培养毕业研究生20余名,并与上海大和安农大联合培养毕业2名硕士生和1名博士生。
研究兴趣
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合作者
合作机构
Journal of Food Composition and Analysispp.106391, (2024)
crossref(2024)
Food Chemistry Advances (2024): 100746
引用0浏览0引用
0
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FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109189-109189
Food chemistry (2023): 137509-137509
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